Wer Zwiebelsuppe hört, denkt wohl an die klassische Französische Zwiebelsuppe. Dies ist mehr eine Ableitung, als das Original aus Frankreich
Zutaten[]
Für dieses Rezept braucht man:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 600g | Zwiebel |
| 3x 2cl | Weißwein |
| 1 Liter | Rinderbrühe oder Gemüsebrühe |
| etwas | Öl |
Zubereitung[]
Die Zubereitung läuft wie folgt ab:
- Die Zwiebel schälen und in halbringe schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen und drei mal, jeweils mit 2cl Weißwein ablöschen.
- Zu guter Letzt mit 1 liter Brühe aufgießen und ca. 5 Minuten kochen lassen.