Tomatensuppe mit Reis

Tomatensuppe mit Reis ist eine Angenehme abwechslund der Typischen Tomatensuppe und bei vielen beliebt.

Zutaten[]

Für dieses Rezept braucht man:

Menge	Zutat
500g	Frische Tomaten
200ml	Passierte Tomaten
150g	Zwiebeln
100g	Karotten
50g	Sellerie
100ml	Orangensaft
100g	Reis
1 EL	Tomatenmark
1 Zehe	Knoblauch
300ml	Wasser/Gemüsebrühe
Etwas	Olivenöl, Stärke
Nach geschmack	Salz, Pfeffer, Frischen Basilikum

Die Zubereitung läuft wie folgt ab:

Wascht und Schneidet das ganze Gemüse in gleichgroße Stücke und Röstet alles aus die Tomaten, in einem Topf mit dem frischen Knoblauch, in Olivenöl gut an.
Fügt das Tomatenmark hinzu und lasst das Ganze nochmal kurz Rösten.
Gießt anschließend das geröstete Gemüse nun mit 300ml Wasser oder Gemüsebrühe auf und gebt die Tomaten hinzu (auch die Passierte Tomaten) und lasst dies nun bei niedriger Temperatur Kochen.
Wenn die Tomaten weich und zerkocht sind, wird es an der Zeit den Frischen Basilikum darunter zurühren. Kurz Ziehen lassen und dann alles mit einem Zauberstab aufmixen.
Jetzt lässt man die Suppe durch ein Haarsieb laufen um die groben Stücke herauszufiltern.
Wenn man die Suppe nun durch das Haarsieb Passiert hat, lasst man dies nochmal Aufkochen, rührt den Orangensaft mit hinein und gebt den Reis hinzu.
Lasst die Suppe solange Kochen bis der Reis bissfest ist (Kochzeit steht auf der Packung vom Reis).
Die Suppe nun nochmal 5 Minuten ziehen lassen, hierzu kann man bereits die Kochplatte ausschalten. Die Nachwärme sollte vollkommen reichen - Guten Appetit.

Hier Empfiehlt es sich auf schön geschwunges Essgeschirr zurückzugreifen, dies darf auch ruhig eine Schale sein und muss nicht der Typische Suppenteller sein.
Um die Optik ein wenig aufzupepen, sollte man in die Mitte einen tropfen Sahne geben und diesen mit einem Zahnstocher von innen nach aussen rausziehen. Etwas grob gezupfter Basilikum rundet das Bild ab.
Klassischerweise kann man auch auf einen tupfen geschlagene Sahne zurückgreifen und ein paar knackige Croutons.

Eine Tomatensuppe bildet eine Grundsubstanz folgender Gerichte: