Berechnet für 4 Portionen
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten + 60 Minuten marinieren
Zutaten[]
- 1 Bio-Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- Oregano
- Pfeffer
- 400 g Schweinefilet
- 100 g Cherrytomaten
- 250 g Zucchini
- Salz
Zubereitung[]
- Die Zitrone heiss waschen und abtrocknen. Schale abreiben, Saft auspressen. Beides mit Olivenöl, etwas Oregano und Pfeffer mischen.
- Das Schweinefilet mundgerecht würfeln, mit dieser Marinade in einen Gefrierbeutel geben. Fest verschliessen, kräftig durchkneten, im Kühlschrank 60 Min. ziehen lassen.
- Tomaten abbrausen. Zucchini waschen, in dicke Scheiben schneiden.
- Beides mit den Filetwürfeln auf geölte Metallspiesse stecken.
- 15 Min. grillen, dabei mit der Marinade bepinseln. Leicht salzen und z. B. mit Mango-Chutney servieren.
Nährwerte[]
Pro Portion: 140 kcal , KH: 2g,F: 5g,E: 23g