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Berechnet für 6 Porzellanförmchen von je ca. 1.5 dl, gefettet und bemehlt

Zubereitungszeit: 20 Min. + 3 Std. kühl stellen + 15 Min. backen

Zutaten[]

  • 100 g dunkle Schokolade (z. B. Crémant)
  • 80 g Butter
  • 3 frische Eier
  • 120 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Mehl
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1/4 TL Backpulver
  • Kakaopulver zum Besteuben

Zubereitung[]

  • Schokolade fein hacken, Butter in Stücke schneiden, beide in einer dünnwandigen Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren.
  • Eier, Zucker und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgerätes verrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Schokolade darunterrühren.
  • Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen, unter die Masse rühren.
  • Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen, ca. 3 Std. kühl stellen.
  • Ofen auf 210 Grad vorheizen.
  • Förmchen auf ein Backblech stellen.
  • Backen: ca. 15 Minuten in der unteren Hälfte des Ofens. Die Küchlein sollten innen noch leicht flüssig sein.
  • Herausnehmen, sorgfältig auf einen Teller stürzen, mit Kakaopulver bestäuben, sofort servieren.

Hinweis[]

Jeder Backofen bäckt anderes, daher kann die Backzeit zwischen 13 und 15 Min. variieren.

Tipp[]

Lässt sich vorbereiten: Küchlein 1 Tag im Voraus vorbereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewaren, kurz vor dem Servieren backen. Die Backzeit bleibt gleich.

Nährwerte[]

Portion (1/4): 366 kcal, F 22 g, Kh 35 g, E 6 g