Allgemeines
Zutaten[]
Zutaten für 2 Portionen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250g | Kartoffeln |
| 350g | Rosenkohl |
| 100ml | Schlagsahne |
| 5 EL | Milch |
| 2 | Eier |
| 1 EL | Mandelkerne (gehackt) |
| nach Belieben | Salz, Pfeffer und frisch gehackte Muskatnuss |
Zubereitung[]
Zubereitung in 11 Schritten
- Kartoffeln schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden oder hobeln.
- Scheiben in kaltes Wasser legen.
- Rosenkohl putzen und in kochendes Salzwasser geben, aufkochen und 5 Min. kochen lassen.
- Nach 2 Min. die Kartoffelscheiben zugeben, erneut aufkochen und weitere 3 Min. kochen lassen.
- Rosenkohl und Kartoffeln abgießen, abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.
- Beides in einer flachen gefetteten Form (20x12 cm) verteilen.
- Schlagsahne, Milch und Eier verquirlen.
- Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- Über die Rosenkohl-Kartoffeln geben.
- Gehackte Mandelkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und über das Gratin streuen.
- Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25-30 Min. backen.