Eine leckeres italienisches Gericht für 8 Personen.
Zutaten[]
Zutaten für das Gericht.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 75 g | Butter |
| 1 | kleine Zwiebel, kleingehackt |
| 350 g | Langkornreis |
| 1 l | Fleisch- oder Hühnerbrühe |
| 75 g | geribener Hartkäse |
| {{{Menge.6}}} | Salz und gemahlener Pfeffer |
Zubereitung[]
Zubereitung in Schritten
- Zwei Drittel der Butter, 50 g, erhitzen und darin die Zwiebel glasig dünsten.
- Den trockenen Reis hinzufügen und unter Rühren anschmoren.
- Mit der Brühe aufgießen und zum kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, umrühren und zugedeckt ca. 15 min lang dünsten, bis der Reis gar und die Flüssigkeit verdampft ist.
- Mit einer Gabel lockern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die restliche Butter und ein Drittel des Käses untermengen.
- Den restlichen Käse zum Bestreuen getrennt reichen.