Berechnet für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten[]
- 500 g Winterspinat
- 400 g Teigwaren (z. B. Rigatoni)
- Salzwasser, siedend
- 250 g Champignons
- 1 roter Peperoncino
- 1 EL Öl
- 2dl Saucen-Halbrahm
- 1/2 TL Salz
- wenig Pfeffer
- 60 g Reibkäse
Zubereitung[]
- Vom Spinat die groben Stiele entfernen. Teigwaren im siedenden Salzwasser al diente kochen, ca.1 Min. vor Ende der Kochzeit Spinat beigeben, ca.1 dl Kochwasser beiseite stellen. Teigwaren und Spinat abtropfen, zurück in die Pfanne geben.
- Pilze halbieren, Peperoncino entkernen, fein schneiden. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Pilze und Peperoncino ca. 5 Min. braten. Saucen-Halbrahm mit dem Kochwasser dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, würzen.
- Sauce unter die Teigwaren mischen, auf Tellern anrichten, Käse darüberstreuen.
Nährwerte[]
Portion (1/4): 624 kcal, F 24 g, Kh 76 g, E 24 g