Obst-Rollle mit Himbeeren
Rezept für 4 Personen.
Zutaten[]
Für dieses Rezept braucht man:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Obst der Saison |
| 3 | Eier |
| 100 g | Mehl |
| 3 EL | Zimt |
| 250 ml | Milch |
| 2 EL | Zucker |
| 50 g | Butter |
| 4 Kugeln | Vanilleeis |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung[]
1 Obst klein schneiden. Ofen und Blech auf 225 Grad vorheizen. Eier trennen.
2 Mehl mit Milch, Salz, 1 EL Zucker und Eigelb verrühren.
3 Eiweiß mit Salz und 1 EL Zucker steif schlagen.
4 Heißes Blech fetten. Teig daraufgießen und glatt streichen. Obst darauf verteilen.
5 Eischnee löffelweise auf dem Teig verteilen. Zimtzucker darüberstreuen.
6 Auf der 2. Schiene von unten 12 Minuten backen. Heißen Eierkuchen aufrollen. In Scheiben schneiden und mit Vanilleeis servieren.