Berechnet für 4 Gläser von je ca. 2 dl
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten[]
- 4 Nektarinen
- 2 Limetten
- 2 EL Zucker
- 2 EL Apfelsaft oder Wasser
- 250 g Mascarpone
- 180 g Joghurt nature (Bio)
- 3 EL Puderzucker
- 100 g Cantucci
Zubereitung[]
- Nektarinen in Schnitze schneiden. Limetten heiss abspülen, trocken tupfen, Schale abreiben, beiseite stellen. Ganzen Saft auspressen, 1/2 EL davon mit den Nektarinen, dem Zucker und dem Apfelsaft in einer Pfanne mischen, zugedeckt ca. 5 Min. knapp weich köcheln, auskühlen.
- Mascarpone, Joghurt und Puderzucker mit dem restlichen Limettensaft und der beiseite gestellten Limettenschale verrühren. Cantucci grob zerbröckeln, mit den Nektarinen und der Creme in die Gläser verteilen, bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen.
Tipp[]
- Für heisse Sommertage das Tiramisu ca. 2 Std. vor dem Servieren im Tief kühler anfrieren.
- Lässt sich vorbereiten: Tiramisu ca.1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte[]
Portion (1/4): 529 kcal, F 36 g, Kh 42 g, E 7 g