Marzipan ist eine Süßware die viele Verwendungen im bereich der Nachspeisen findet. Auch bei Kuchen und Torten spielt Marzipan oftmals eine wichtige Rolle. Da Marzipan sehr gut Formbar ist und sich leicht mit Lebensmittelfarbe einfärben lässt, bestehen viele Torten dekorationen aus Marzipan siehe Bild rechts.
Zutaten[]
Für 1 Portion braucht man:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150g | geschälte Mandeln |
| 150g | Puderzucker |
| 1 EL | Rosenwasser |
| 2 Tropfen | Bittermandelöl |
Zubereitung[]
Die Zubereitung läuft wie folgt ab:
- Mandeln sehr fein mahlen, mit Puderzucker gut vermischen, nochmals fein mahlen (ggf. mit Ruehrstab).
- Masse anschließen in eine Schuessel geben. Rosenwasser und Bittermandeloel dazugeben. Alles fest verkneten ~ Fertig.
Anmerkung[]
- Diese Rohmasse kann für Kuchen, Plätzchen, Pralinen und vielem mehr verwendet werden.