Eine leckeres italienisches Gericht für 6 Personen.
Zutaten[]
Zutaten für das Gericht.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 175 g | getrochnete Erbsen |
| 50 g | Margarine |
| 100 g | Stangensellerie, kleingeschnitten |
| 175 g | Kartoffeln, gewürfelt |
| 2 | Zwiebeln, kleingehackt |
| 125 g | Schinkenpastete |
| 1 l | Fleisch- oder Hühnerbrühe |
| 1 Esslöffel | Maismehl |
| 100 g | gekochter Schinken, gewürfelt |
Zubereitung[]
- Die Erbsen über Nacht mit einer Prise Salz einweichen.
- In dem Weichwasser erhitzen, 10 Minuten kochen und 45 Minuten weiter köcheln lassen.
- Die Margarine erhitzen und darin Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln 5 Minuten lang sautieren.
- Die Pastete in einer Schüssel zerdrücken, mit der Brühe auffüllen und das Ganze zu dem Gemüse geben.
- 25 Minuten lang köcheln.
- Das Mehl mit etwas Wasser anrühren und damit die Suppe binden.
- Die Erbsen abtropfen lassen, dazugeben und 20 Minuten weiterköcheln.
- Die Suppe durch ein Sieb passieren oder in der Küchenmaschine pürieren.
- Den Schinken hinzufügen und erneut erhitzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.