Schreibe hier eine Einleitung oder ein paar Worte über dein Rezept.
Zutaten[]
Für ein Rezept für 6 Portionen braucht man:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 Tassen | Kokosraspeln |
| 4 Tassen | kochendes Wasser |
| 1 Tasse | heller Rohrzucker |
| 4 1/2 Tasen | Milch |
| 6 El | Maisstärke |
| Mark | 1 Vanilleschote |
| 1/4 Tl | Zimt, Salz |
Zubereitung[]
Die Zubereitung läuft wie folgt ab:
- Die Kokosraspeln mit dem kochenden Wasser übergießen und bei geringer Hitzezufuhr etwa 7 Minuten kochen lassen. Die entstandene Flüssigkeit abgießen, die feuchten Kokosraspel beiseite stellen.
- Den Zucker mit 4 Tassen Milch in einem Topf gut verrühren und zum Kochen bringen. In der restlichen Milch das Stärkemehl klümpchenfrei verrühren und in die kochende Milch gießen. Dabei mit dem Schneebesen kräftig schlagen, damit nichts anbrennt.
- Die vorbereitete Kokosraspeln, sowie die Gewürze hinzugeben und alles gut miteinander vermischen. In einer große Puddingform oder Portionsförmchen füllen, abkühlen lassen und kalt servieren.
Anrichte Tipps[]
- Man kann ein wenig Kokosraspeln in einer Pfanne ohne zugabe von Fett leicht anrösten. Als kleinen Blickfang kann man zusätzlich noch ein wenig Granatapfelkerne darüber streuen.
- Zusätzlich kann man Schokoladensauce zum Kokospudding reichen.