Eine leckeres italienisches Gericht für 4 Personen.
Zutaten[]
Zutaten für das Gericht.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 Scheiben | Weiß- oder Toastbrot |
| 600 ml | klare Fleisch- oder Hühnerbrühe |
| 50 g | Butter |
| 4 | Eier |
| 1 Esslöffel | Tomatenmark |
| 1 Esslöffel | geriebener Parmesankäse |
| 1 Esslöffel | gehackte Petersilie |
Zubereitung[]
- Die Brotscheiben entrindne und vierteln.
- Die Fleischbrühe aufkochen.
- Inzwischen die Brotscheiben in der Butter von beiden Seiten bräunen.
- Die Brühe in 4 vorgewärmte Suppensalen füllen und je ein rohes Ei hineingeben.
- Mit den Brotscheiben und dem Tomatenmark ganieren, mit Käse und Petersilie bestreuen und sofort aufragen.