Zutaten[]
| 300 g | Schattenmorellen, aus dem Glas |
| 40 g | Zucker |
| 1 EL | Kirschsaft |
| 1 TL | Kirschwasser |
| 70 g | Sahne, ungeschlagen |
| 250 g | Mascarpone |
Zubereitung[]
Alle Zutaten in ein Litermaß füllen und mit dem Zauberstab gut pürieren (die Kirschen zuvor auf verborgene Steine überprüfen, das schont den Zauberstab und die Zähne!).
Die Masse für mindestens 30 Minuten in den Kühli stellen.
Die Kompressor-Eismaschine 10-15 Minuten vorkühlen, so dass sie -23 Grad anzeigt. Nun die vorgekühlte Masse flott einfüllen und die Maschine 40-50 Minuten rühren lassen. Selbstverständlich kann auch eine Akku-Eismaschine verwendet werden. Den Akku dann für 24 Std. bei -17 Grad einfrieren. Das 3***-Fach im Kühli taugt nicht dazu!
Man erhält ca. 1 l cremiges Eis.