Kirsch-Joghurt-Muffins

Hier seht ihr das Rezept zu die Kirsch-Joghurt-Muffins

Zutaten

Menge	Zutat
½ Glas	Sauerkirschen
3	Eier
180 g	weiche Butter oder Margarine
180 g	Zucker
½ Päckchen	Vanillilnzucker
70 g	Mandeln
125 g	Naturjoghurt
180 g	Mehl
1 ½ TL	Backpulver

Zubereitung

1. Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2. Die Muffinform ausfetten und kühl stellen. Den Backofen auf 200°C (Umluft 1800°C, Gas Stufe 3-4) vorheizen.
3. Die Eier mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
4. Butter, Zucker, Vanillinzucker und Joghurt hinzufügen und mit dem geschlagenen Eiern glatt rühren.
5. Das Mehl mit Backpulver und den Mandeln mischen und unter die Masse heben.
6. Die Vertiefung der Muffinform zu 2/3 ihrer Höhe mit Teig füllen. Die Kirschen auf dem Teig verteilen.
7. Die Muffins 20 bis 25 Minuten backen, 10 Minuten abkühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.