Rezept für 8 Stück.
Zutaten[]
Für dieses Rezept braucht man:
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Menge |
Zutat
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500 g |
Mehl
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900 ml |
lauwarmes Wasser
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1/2 Würfel |
Hefe
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1 TL |
Salz
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Zubereitung[]
1 Mehl in eine Schüssel geben.
2 Hefe zerbröseln und in 100 ml warmem Wasser auflösen. Zwei Esslöffel Mehl unterrühren, zudecken. Vorteig an einem warmen Ort über Nacht gehen lassen.
3 Restliches Mehl sowie 750 ml warmes Wasser unterrühren. Drei Tage zugedeckt ruhen lassen, bis der Teig sich am Schüsselboden abgesetzt hat. Überschüssiges Wasser vorsichtig abgießen.
4 50 ml lauwarmes Wasser unterrühren. Salzen.
5 Injera in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten ohne Öl ausbacken.
Tipp:
Dazu passt der Linsentopf sowie Gemüse.