Ein Geschnetzeltes ist ein sehr vielseitiges Gericht. Ob vom Rind, Schwein, Wild, Hähnchen oder Pute - für jeden ist eigentlich etwas dabei. Die Beilagen beschränken sich meist auf Spätzle oder auf Tagliatelle oder Spirelli. Eine Gemüsebeilage wird hier nicht häufig gereicht, da im Geschnetzelten oftmals Champignons, Zwiebel und oder Paprika enthalten ist. Manchmal kommt es auch vor das man Karotten und Zucchini darin findet.
Zutaten[]
Für dieses Rezept braucht man:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 Stück | Hähnchenbrustfilets, frisch oder TK |
| 2 große | normale Zwiebeln |
| 1 Dose oder 150g frische | Champignons |
| 200ml | Sahne |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| etwas | Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver, Soßenbinder oder Stärke, Öl |
Zubereitung[]
Die Zubereitung läuft wie folgt ab:
- Die Hähnchenbrustfilets in gleich große/dicke Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapuler würzen und kurz ruhen lassen. Währenddessen Zwiebel schälen und halbieren und dann in Viertelringe schneiden.
- Die Champignons aus der Dose abtrocknen lassen oder die Frische schnell und laufendese Wasser aneinander abreiben und danach Trockentupfen. In Streifen schneiden oder Vierteln, je nach größe und eigenem Ermessen.
- Die Zwiebeln in einer tiefen Pfanne anschwitzen und dann das Fleisch und die Champignons hinzugeben und gut Anbraten. Das ganze mit Gemüsebrühe ablöschen und auf niedriger Stufe leicht köcheln lassen.
- Mit Sahne aufgießen, Abschmecken, gegebenfalls nachwürzen und mit Soßenbinder oder Stärke abbinden - Fertig!