Grießpudding

Zutatenliste

Rezept für 4 Personen

Menge	Zutat
2 Tassen	Milch
1 Teel.	Salz
1 Tasse	Grieß
2 Essl.	Butter
3	Eier
4 Essl.	Zucker
1 Tasse	Mandeln
½	Zitrone, Schale

Zubereitung

Zubereitung in 6 Schritten

1. Die Milch mit dem Salz erwärmen
2. Den Grieß einstreuen u. unter ständigem Rühren zu einem dicken Brei kochen

     3.   Die Butter schaumig rühren, die Eigelb u. den Zucker zugeben u. mit dem erkalteten Grießbrei vermengen

     4.   Die geschälten, gehackten Mandeln, die geriebene Zitronenschale u. den steifen Eierschnee unterziehen

     5.   In eine vorbereitete Form füllen u. im Wasserbad eine Stunde kochen

     6.   Stürzen u. warm servieren

           Beigabe: Fruchtsaft