Das Gewürz-Paná Cottá ist eine etwas von Geschmack intensivere Variante des Grundrezepts von Paná Cottá.
Zutaten[]
Für dieses Rezept braucht man:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1L | Sahne |
| 500ml | Milch |
| 200g | Zucker |
| 16 Blatt | Gelatine |
| 1 Stange | Vanille oder Zimt |
| etwas | Zimtpulver |
Zubereitung[]
Die Zubereitung läuft wie folgt ab:
- Die Vanilleschote halbieren und das Mark vorsichtig mit einem Messerrücken herrauschschaben.
- Sahne, Milch, Zucker und das Vanillemark mit der Schote oder nur mit Zimt, Erhitzen, aber nicht aufkochen lassen..
- Die Blattgelatine in kalten Wasser Einweichen. Die eingeweichte Gelatine den Erhitzten Zutaten beifügen und gut einrühren.
- Die Vanilleschote oder die Zimtstange nun heraussnehmen. Und bei der Variante mit Zimt, noch Zimtpulver hinzugeben für eine leichte Färbung.
- Die Flüssigkeit nun in Formen oder Schälchen geben und Auskühlen lassen.