Zubereitungszeit: 25 Min. + 25 Min. backen
Berechnet für 4 Portionen
Zutaten[]
- 400 g Raclette-Kartoffeln
- 1 EL Öl
- 1/4 TL Salz
- wenig Pfeffer
- 600 g Zanderfilet
- 3/4 TL Salz
- wenig Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 2 Eier
- 100 g Cornflakes
Zubreitung[]
- Ofen auf 220 Grad vorheizen.
- Kartoffeln in Schnitze schneiden, mit Öl in einer Schüssel mischen, würzen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
- Backen: ca.15 Min. in der Mitte des Ofens.
- Fisch in ca. 8 gleich grosse Stücke schneiden, würzen. Mehl in einen flachen Teller geben. Eier in einem tiefen Teller verklopfen. Cornflakes grob zerstossen, in einen flachen Teller geben. Fisch im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann in den Cornflakes wenden, Panade gut andrücken, zu den Kartoffeln auf das Blech legen.
- Fertig backen: ca.10 Min. in der oberen Hälfte des Ofens.
Nährwerte[]
Portion (1/4): 357 kcal, F 7g, Kh 369, E 369