Für 1 Person Zubereitung: 20 Min. + Kochzeit: 4 Min. + Abkühlzeit: ca. 30 Min.
Zutaten[]
Für dieses Rezept braucht man:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Rhabarber |
| 120 ml | Wasser |
| 220 g | Erdbeeraufstrich oder Erdbeeren |
| 300 ml | Buttermilch |
| 1/4 TL | Vanillezucker |
Zubereitung[]
- Rhabarber schälen, in 1 cm breite Stücke schneiden. Mit dem Wasser und dem Vanillepulver in einem Topf 3–4 Minuten dünsten.
- Erdbeeraufstrich unterrühren und im eiskalten Wasserbad kalt rühren.
- Das abgekühlte Kompott pürieren und mit Buttermilch mixen.
Tipp: Bald ist Erdbeerzeit. Ersetzen Sie dann den Fruchtaufstrich durch 300 g frische Erdbeeren und süßen Sie den Smoothie zum Schluss mit etwas Honig.