Eine leckeres italienisches Gericht für 4-6 Personen.
Zutaten[]
Zutaten für das Gericht.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 350 g | Canneloni |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Teelöffel | Salz |
Sauce:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 ml | Milch |
| 1 | kleines Lorbeerblatt |
| 1/4 Teelöffel | Muskatpulver |
| 25 g | Butter |
| 25 g | Mehl |
Füllung:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 125 g | Weiß- oder Toastbrot |
| 1 Esslöffel | Milch |
| 1 | hartgekochtes Ei, feingehackt |
| 225 g | Pilze, feinghackt |
| 1 Esslöffel | Petersilie, feingehackt |
| 1 | geschlagenes Ei |
| 1 Esslöffel | Sahne |
| {{{Menge.8}}} | Salz und Pfeffer |
Ganitur:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 25 g | Semmelbrösel |
| 50 g | geriebener Parmesankäse |
Zubereitung[]
- Die Canneloni mit 1 EL Salz und 1 EL Öl in viel Wasser al dente kochen.
- Gut abtropfen lassen.
- Inzwischen die Sauce anrühren:
- Die Milch mit dem Lorbeerblatt und dem Muskatpulver aufkochen, beiseite stellen.
- In einer Kasserolle die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und eindicken lassen.
- Unter Rühren die Milch zugeben, 2 Minuten köcheln lassen und würzen.
- Das Brot kurz eintauchen und ausdrücken, dann beiseite stellen.
- Das eingeweichte Brot mit den Pilzen und der Petersilie vermischen, Ei und Sahne untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Canneloni mit dieser Mischung füllen.
- In eine feuerfeste Form schichten, mit der Sauce übergießen und mit dem Käse und den Semmelbröseln bestreuen.
- Im vorgeheitzten Rohr bei 220°C goldbraun backen.