Bruschetta kann man in vielen varianten Herstellen. Die einen schwören auf Bauerbrot, die anderen auf Baguette und wieder andere bevorzugen hierfür eine Semmeln.
Zutaten[]
Pro Person braucht man:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 kleine | Bauernbrotscheiben |
| 4 Stück | Kirschtomaten |
| 1 gepresste | Knoblauchzehe |
| etwas | frischen Basilikum |
| 1 TL | Olivenöl |
| etwas | Meersalz |
Zubereitung[]
Die Zubereitung läuft wie folgt ab:
- Die Kirschtomaten kurz Blanchieren, dann Häuten und Entkernen. Das übrige Fruchtfleisch auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Den Basilikum grob abzupfen und in Streifen schneiden-
- Das abgetropfte rohe Tomatenfleisch mit dem Knoblauch, dem Basilikum und dem Olivenöl vermischen. Mit Salz abschmecken und Mischung ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
- Die Brotscheiben im Backofen oder auf dem Grill kräftig braun rösten und mit der Tomatenmischung (Salsa) bedecken.
Anmerkung[]
- Man kann die Tomatenmischung noch mit etwas Tomatenmark würzen.