Berechnet für 4 Portionen
Zutaten[]
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 EL Butter
- 2 EL Tomatenpüree
- 1 Dose Pelati, gewürfelt
- Salz, Pfeffer, 1 Tr. Tabasco
- Basilikum, Oregano, gehackt
- 600 g Eglifilets
- wenig Mehl
- 100 g Kloster Käse, gerieben
- 2 Eier, verquirlt
Zubereitung[]
- Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch in der Butter dünsten. Püree und Pelati beigeben. Pikant würzen. Sauce ca. 10 Min. leicht köcheln lassen. Kräuter beigeben.
- Die Fischfllets würzen. Mehl, Käse und Eier je in einen tiefen Teller geben. Die Filets im Mehl wenden, durch das Ei ziehen und im Käse wenden. Käse gut anrücken. Filets nebeneinander legen.
- Fischpiccata in der heissen Bratbutter goldgelb braten.
- Mit der Sauce servieren.