Das Rezept zum Fondue
Zutaten[]
1 EL Butter
1 Knoblauchzehe 400g Emmentaler
400g Comté Käse
1/2 l Sahne
5 Eigelb
2 Glas Kirschwasser je 2 cl
frisch gemahlener Pfeffer
Muskat
Salz
grosses Baguette
Zubereitung[]
Butter im Käsefondue - Topf schmelzen mit Salz zerdrücken und zur Butter rühren. Den Käse raspeln und unter ständigen Rühren dazu geben, die Sahne mit dem Eigelb verquirlen etwas salzen und unter den Käse rühren. Zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen bis sich der Käse aufgelöst hat. Kirschwasser dazu geben und mit Pfeffer und Muskat abschmecken lassen und auf dem Rechaud setzen. Brot in Würfel schneiden. Zum Essen die Brotwürfel aufspiessen und in das Fondue tauchen, herumrühren, kurz auf dem Teller abkühlen lassen.
Guten Appetit!