Berechnet für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. + 1 Std. backen
Zutaten[]
- 4 mehlig kochende Kartoffeln (je ca. 250 g)
- 40 g Butter
- 4 Stück Alufolie
- 1/2 TL Salz
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
- 500 g Hackfleisch (Rind)
- 4 dl Fleischbouillon
- 150 g Frischkäse mit Pfeffer (z. B. Boursin)
- 2 Zweiglein glattblättrige Petersilie
Zubereitung[]
- Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Kartoffeln gut waschen, abtropfen. Butter in vier Stücke schneiden. Je eine Kartoffel mit einem Stück Butter auf ein Stück Alufolie legen, salzen, einpacken, auf ein Blech legen.
- Backen: ca. 1 Std. in der Mitte des Ofens.
- Tomaten abtropfen, 2 EL Öl auffangen. Tomaten in Streifen schneiden. Tomatenöl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Hackfleisch portionenweise je ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen. Tomaten in derselben Pfanne kurz anbraten. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Fleisch wieder beigeben, zugedeckt ca. 40 Min. köcheln. Käse daruntermischen.
- Kartoffeln aus der Folie nehmen, aufbrechen, auf Tellern anrichten, Fleischfüllung darauf verteilen. Petersilie grob schneiden, darüberstreuen.
Nährwerte[]
Portion (1/4): 761 kcal, F 54 g, Kh 36 g, E 32 g