Eine weiter Variation des normalen Apfelkuchens. Zutaten für eine Springform ∅ 26 cm.
Zutaten[]
Für dieses Rezept braucht man:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 270 g | Mehl |
| 1/2 Päckchen | Backpulver |
| 1 Päckchen | Puddingpulver |
| 300 g | Zucker |
| 140 g | Butter |
| 800 g | säuerliche Äpfel |
| 1 | Ei |
| 2 Päckchen | Vanillezucker |
| 300 ml | Apfelsaft |
| 300 ml | Sekt |
Zubereitung[]
1. Mehl mit Backpulver, 140 g Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter zu einem Teig verkneten. In Klarsichtfolie hüllen, 30 Minuten kühl stellen.
2. Teig ausrollen. Gefettete Springform damit auskleiden. 4 Zentimeter Rand hochziehen, Apfelwürfel auf dem Teigboden verteilen.
3. Puddingpulver mit restlichem Zucker vermischen. Mit 200 ml Apfelsaft anrühren.
4. Sekt und restlichen Apfelsaft in einem Topf aufkochen. Puddingpulver unterrühren. Aufkochen lassen. Masse über die Äpfel geben.
5. Die Torte bei 180 °C (Heißluft 165 °C) etwa 40 bis 45 Minuten backen.
Tipp: Nach dem Erkalten mit Schlagsahnetupfen und rotbackigen, in Zitronensaft getauchten Apfelspalten garnieren.