Ein scharfes Süppchen für 4 Personen.
Zutaten[]
Für dieses Rezept braucht man:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1,5 l | Wasser |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 6 | Salbeiblätter |
| 12 | Knoblauchzehen |
| 2 | Eigelb |
| 4 Scheiben | Toast |
| etwas | Pfeffer,Salz |
Zubereitung[]
1. Wasser zum Kochen bringen. Öl, Lorbeer, Salbei und zerquetschten Knoblauch zugeben. 15 Minuten köcheln. Abseihen.
2. Eigelb verquirlen. Mit 4 EL der Bouillon aufschlagen. Unter Rühren in die heiße Suppe zurückgeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Toast rösten und würfeln. In vorgewärmte Teller geben. Suppe darübergießen und sofort löffeln.