Zubereitungszeit: 40 Minuten
Berechnet für: 4 Portionen
Zutaten[]
Fürs Bhaji[]
- 2 EL Butter
- 3 Tomaten, fein gehackt
- 1/4 Cup Erbsen
- 1/2 Peperoni, fein gehackt
- 2 Kartoffeln, gekocht und püriert
- 1 TL Salz
- 1 1/4 TL Rotes Chili Pulver
- 1/4 TL Kurkuma
- 1 1/2 TL Pav Bhaji Masala
- 2 TL trockene Bockshornkleeblätter
- 3 EL Korianerblättter, fein gehackt
- 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Saft einer halben Zitrone
- 3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe (optional)
- Wasser, um die Konsistenz anzupassen
Fürs Pav[]
- 8 Brötchen
- 1/2 TL Rotes Chili Pulver
- 1/2 TL Pav Bhaji Masala
- 4 TL Korianderblätter, fein gehackt
Zubereitung[]
- In einer grossen Pfanne 1 EL Butter erhitzen und das Gemüse hinzufügen. Alles gut kochen und pürieren.
- 1 TL Chilipulver, ¼ TL Kurkuma, 1 TL Pav Bhaji Masala, 1 TL trockene Bockshornkleeblätter und 2 EL Korianderblätter hinzufügen.
- 1 EL Butter erhitzen und ¼ TL Chilipulver, ½ TL Pav Bhaji Masala, 1 TL trockene Bockshornkleeblätter hinzufügen.
- 1 EL Korianderblätter, 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste, 1 Zwiebel und ½ Zitronensaft hinzufügen und gut anbraten.
- Jetzt 3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut mischen.
- 5 Minuten kochen und pürieren, Wasser nach Bedarf hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Zum Schluss servieren Sie Pav und Bhaji als Pav Bhaji.
Quelle[]
https://hebbarskitchen.com/easy-mumbai-style-pav-bhaji-recipe/